I Piatti di Osteria del Cavolo a casa tua
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Gli Antipasti
Tagliere di Salumi
Varietà di salumi tradizionali lombardi: la classica e conosciutissima bresaola, coppa e salame cremonese, pancetta mantovana, il salame Milano (Originariamente preparato a Codogno e a San Colombano al Lambro (detto anche crespone), ha conquistato una grande popolarità. Il successo è dovuto anche alla sua dimensione che consente alle fette di occupare interamente la superficie di un panino, la classica rosetta). Gli “sciatt” sono frittelle di grano saraceno aventi forma irregolare con al loro interno un cuore di formaggio casera
Sformato di funghi
Sformato di funghi porcini con crema di parmigiano e pinoli
Polentina grigliata
Polentina gialla grigliata con fonduta di zola piccante, noci e luganeca monzese
I Primi Piatti
Risotto
Risotto con cuori di carciofi su polvere di liquirizia mantecato al pecorino senese.
Ossobuco di vitello
Ossobuco di vitello stufato con risotto alla milanese
Trofie con gamberi
Trofie con code di gamberi, pesto di capperi di Pantelleria, ricotta pecorina e pinoli tostati
Cassoeula
Cassoeula classica con polenta gialla
Tagliatelle
Tagliatelle all’uovo con ragù di Fassona, ricotta nostrana e timo
I Secondi Piatti
Tentacoli di polpo
Tentacoli di polpo del Mediterraneo stufati al pomodoro e olive lucchesi su polenta di mais
Guancia di manzo
Guancia di manzo cotta a bassa temperatura al timo su crema di patate e porri
Carrè d'agnello
Carrè d’ agnello in crosta di mandorle su salsa al Porto e patata ripiena alla robiola
Dessert
Strudel
Strudel di pere e cioccolato
Semifreddo
Semifreddo di castagne